BABUZA，原為巴布薩平埔族(Babuza)二林社(Gielim)所在地，也是產地二林的前身。
BABUZA 系列白蘭地，葡萄酒蒸餾後陳放黑后桶中共四次，讓尾韻更突出，釀造過程中分別加入彰化社頭的荔枝、台灣本島產的芭樂、百香果、楊桃共同蒸餾，以水果香氣盈潤酒體，台灣水果的甜，化作縈繞鼻腔和舌尖的清香，帶來馥郁豐滿的味覺。
產品標示
產區：台灣彰化縣二林鎮
成分：黑后葡萄/台灣在地水果
批次：2019
濃度：53% (ALC/VOL)
容量：750 ml
用桶：嚴選陳年橡木桶
風味描述
香氣：
Primary Aromas——葡萄透露出些微的清甜香氣，混雜著深沈的烈酒香氣。
Secondary Aromas
原味桶——緊接在葡萄的清香之後，橡木桶獨有的木質香氣隨之噴發，將原本的清香拉到更高的層次產生出微微的甜香。
水果桶——緊接在葡萄的清香之後，橡木桶散發出了清淡的木質香氣，而其中的木質香氣卻又透露出了些微的水果香氣。
Tertiary Aromas
原味桶——木質的清甜香氣到了尾韻，變得愈加的深沈，甚至透露出了一絲絲炭烤煙薰的香氣。
水果桶——木質中的水果香氣到了尾韻變得更加豐厚。
口感：
前味——葡萄本身帶有的清甜風味，酒體展現出深沈豐厚的口感。
中味
原味桶——經過橡木桶的洗禮，木質的風味將葡萄的清甜與酒體巧妙地纏繞在一起，透露出類似於煙燻般的風韻。
水果桶——橡木桶經過新鮮水果的發酵，產生出了些微的水果風韻，橡木桶木質的風味與水果風味融合，形成了豐厚且清新的口感。
後味
原味桶——原本豐厚的酒精感漸漸地由濃轉淡，而剩下的是如胡椒般些微辛辣卻充斥木質芬芳的尾韻。
水果桶——烈酒強勁的酒體將水果的風味昇華，隨著豐厚的酒精感漸漸地由濃轉淡，原有的水果香味並得更加純粹且清晰。
商品製程
Babuza 白蘭地採用頂級系列中的 「Babuza 紅酒」作為原酒進行釀造，並採用二次蒸餾手法，將蒸餾的前、中、後餾三段風味完整的萃取出來。
水果桶會將上百斤的台灣在地水果與蒸餾過後的原味白蘭地做浸泡與發酵，時程約莫半年，將兩者風味完全結合。
Babuza 白蘭地最為著名的是其耗費大量工時的成釀技巧，在橡木桶的選用上非常嚴格，選用釀造四年「Babuza 紅酒」以上的橡木桶，其豐富的紅酒香氣與柔和的木質風味，使橡木桶的風味完美地沁入 原味桶/水果桶 中，並陳年約莫一年。
酒莊資訊
秉森酒莊 Benson Winery
酒裝成立於2004年，老闆楊秉森身為台灣葡萄酒的先驅之一，其釀酒專用葡萄藤也是最為年長，皆為超過五十年以上老藤。第一代從種植葡萄果農出發，老闆在政府解禁前就開始嘗試釀造、研究專屬於台灣的葡萄酒。
致力於打造台灣頂級葡萄酒與蒸餾白蘭地，從 2012 年震撼台灣葡萄酒界的「深耕園」，到 2014 年獲得國際獎項的「果渣白蘭地」，秉森酒莊所創下的佳績，就是希望為台灣打造出不同於歐美品種的風味外，也可以媲美國際酒款的頂級酒款。
秉森酒莊透過多年的釀酒知識，與高超的用桶技巧，為葡萄酒打造出特有的深度與酸度；其白蘭地更是堅持採用多道釀造程序與台灣在地原料選用，將台灣葡萄酒和在地水果做出完美的搭配。
