首頁 > 酒品&輕食 > 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine

新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine

  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
  • 新緯度白酒 2020 New Latitude White Wine
商品圖像
  • 商品資訊

    產品標示
    產區:台灣彰化縣二林鎮
    成分:金香葡萄、台中七號
    批次:2020全新款
    濃度:13% (ALC/VOL)
    容量:750ml
     
    風味描述
    香氣:
    Primary Aromas——金香葡萄本身的濃郁果實香氣,加上使用台中七號做混釀,味道上形成更有層次的亞熱帶水果香氣。透過夏果釀造,果實的香氣表現更是香氣撲鼻,其中帶有些許花香。
    Secondary Aromas——為保有果實本身香氣,在不過橡木桶熟成下,帶有些許甘草香氣。
    Tertiary Aromas——透過台中七號品種,帶出龍眼木甘甜香氣。
     
    口感:
    前味——入口中等的葡萄果皮酸與金香葡萄的微甜,帶出些許的酒精韻味。
    中味——透過混釀手法將葡萄帶出成熟果肉香氣,微酸的口感搭配逐漸淡出甜感,嚥下後兩頰殘留亞熱帶水果的酸感。
    後味——尾韻是舌頭會殘留近似於龍眼蜜的回甘口感,並留有台中七號帶出的追人葡萄香氣。
     
    適合搭配的食物: 日式火鍋、地中海型香料食物、鱈魚火鍋。
     
    商品製程
    2018 年版本的新緯度白酒,只有使用金香葡萄,除高甜度的特性外,氣味表現上也較為單一。氣味表現上擁有明顯的荔枝香氣、百香果與鳳梨的熱帶水果氣味; 甜度更偏向於來自金香葡萄的蜂蜜甜; 酸度因為只採用冬果,白葡萄的酸非常醒目。入口後除酸甜感外,也會帶出微苦、乾澀的口感。
     
    2020 金標新緯度白酒,採用夏果並透過與「台中七號」混釀下,氣味表現上增加了層次感與複雜度,也減低了 2018 年高甜度所帶來的膩口感。氣味偏向於亞熱帶水果香氣,尾韻更帶有芭樂的氣味,甜度則是較偏向於龍眼蜜的甘口感,其中在香氣表現上更增添了草本的香氣,讓人一口接著一口。
     
    透過更多道過濾程序,金標將微苦與乾澀味去除後帶出回甘,除減少甜味所帶來的膩口感外,顏色上也不再是混濁的金褐色,而是透明、清澈的黃金色。
     
    酒莊資訊
    秉森酒莊 Benson Winery
    酒裝成立於2004年,老闆楊秉森身為台灣葡萄酒的先驅之一,其釀酒專用葡萄藤也是最為年長,皆為超過五十年以上老藤。第一代從種植葡萄果農出發,老闆在政府解禁前就開始嘗試釀造、研究專屬於台灣的葡萄酒。

    致力於打造台灣頂級葡萄酒與蒸餾白蘭地,從 2012 年震撼台灣葡萄酒界的「深耕園」,到 2014 年獲得國際獎項的「果渣白蘭地」,秉森酒莊所創下的佳績,就是希望為台灣打造出不同於歐美品種的風味外,也可以媲美國際酒款的頂級酒款。
    秉森酒莊透過多年的釀酒知識,與高超的用桶技巧,為葡萄酒打造出特有的深度與酸度;其白蘭地更是堅持採用多道釀造程序與台灣在地原料選用,將台灣葡萄酒和在地水果做出完美的搭配。
  • 商品Q&A

    • 提問者稱呼
    • E-mail
    • 手機
    • 電話
    • 留言內容
    • 驗證碼
上一頁
TOP