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寂 Loneliness

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商品圖像
  • 商品資訊

    親愛的,「寂」這個字對於你而言,是什麼?
    相信你有自己的答案。
     
    可能是寧靜的空間、靜止的當下、享受自我的時光;
    可能是斑駁的回憶、分離的落寞、面對未來的迷惘。
    我們想告訴你,縱使人生就是日復一日、年復一年,
    也別忘了做自己的恆星;
     
    像太陽一樣,為自己而轉,為自己而發光。
    - Alcohonly
     
     
    產品標示
    產區:臺灣 彰化二林
    成分:黑后葡萄
    批次:2014
    濃度:14% (ALC/VOL)
    容量:750ml
    色澤:棕紅色
    用桶:六年桶
     
    風味描述
    香氣:
    Primary Aromas——一開始會散發出強烈的黑色系水果香味,如烏莓與黑莓,尤其是烏梅香氣十分濃烈。
    Secondary Aromas——烏梅的味道漸漸帶出強烈的甜香味,透過木質的香氣融合再一起,展現出類似於蜜餞的香氣。
    Tertiary Aromas——波特法所帶出獨有烈酒香氣與果乾的香氣融合。
     
    口感:
    前味——烏梅與陳皮梅的酸甜口感會先散發出來。
    中味——梅果香味帶出了更強烈的甜香味,木質味也淡淡地透露出一絲絲的煙燻味。
    後味——酒體逐漸變得豐厚,將原本的烏梅及甜味帶出來,產生類似於蜜餞的風味。
     
    適合搭配食物:與「松露」絕配,非常適合搭配黑巧克力,鹹食方面也適合搭配醬香味、五花肉相關菜色(梅干扣肉),煙燻類或是帶有甜味食物,如豬肉乾、煙燻豆皮等台灣料理都非常適合。
     
    商品製程
    製成透過黑后葡萄,透過雪莉法,在不降低糖度的同時提高酒精濃度,並利用波特法的製程方式加入波特酒,提高了整瓶酒最後的酒氣尾韻,最後在經過六年桶得成釀之後,整體得酒味變得更加渾然一體。
     
    酒莊資訊
    戀戀葡萄酒莊 Love Vineyard
    擁有 20 年釀酒經歷,在第二代莊主張勝評接手後,其堅持採用「傳統釀造法」和對於自然釀造的堅持,結合多年的桶陳下打造出的特有香氣與甜度,成為「台灣甜型葡萄酒」的代名詞。

    遵循不添加硫化物的傳統自然釀造法,且種植的葡萄皆採友善耕作方式為特色,其最為有名的,是在於第一次品飲中會在口中發現到的「古早味」,其懷念且熟悉的味道,是在國外任何酒款中都無法比擬的風味。
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