如鄉村女孩子的質樸,用沁人心弦的芬芳包裹著樸實的風韻。
-Alcohonly
產品標示
產區:台灣彰化縣二林鎮
成分:台中一號、台中三號、台中五號
批次:2021限量款
濃度:12% (ALC/VOL)
容量:750ml
色澤:金黃色
試飲溫度:7~13 度
風味描述
香氣:
Primary Aromas—— 以荔枝香氣為主體,伴隨著明顯的新鮮青梅與果核類果實帶來的蜜香(杏桃、油桃)。
Secondary Aromas—— 隨香氣沉澱,荔枝香氣轉為木質調性較強的接骨木香,尾韻為清爽的梨類果實與些許酒精香氣。
口感:
前味——荔枝的香氣在入口後轉為金香葡萄特有的清爽口感,伴隨著透過三種台灣在地白葡萄混釀下打造出的馥郁酒體。
中味——在干型口感與飽滿酒體的特色下,口中迸發出迷人的成熟黃色系果實口感(鳳梨、百香果)。
後味——入喉後感受到沈澱的酒精感與回甘的丹寧口感,與鼻腔中尚未散去的香氣有著相輔相成的風味。
適合搭配食物:
較為清爽的白肉(生魚片、干貝)或是清蒸蚌類,都能帶出兩者之間的新鮮與清甜。
商品製程
由「臺灣白葡萄之父」所釀造,透過三種白葡萄混釀的,並以「臺中一號」為主體,而其他兩種葡萄種也都是老闆自行研發、培育出來的葡萄品種。
由於老闆所培育出來的葡萄種都帶有相似的葡萄種基因,從而會散發出各種黃色系水果的香氣類似於鳳梨的香味,因此這支酒不論香氣或是口感上都會有豐富的的鳳梨風味,而透過新橡木桶一年的桶陳將黃色系水果的風味進一步收斂,使得水果香氣有更精緻的表現。
酒莊資訊
鵬群頂葡萄酒莊
老闆譚華光,是台灣葡萄界最為資深的元老級人物,其多年來致力於台灣葡萄的種植與釀酒技巧使他被譽為「台灣白葡萄之父」的美稱。其酒莊內所種植超過80多種的葡萄品種,也讓酒莊有著「葡萄博物館」的美名。
1998 年莊主遠赴加拿大酒莊,學習正宗加拿大冰酒製程,並將所學帶回台灣;其藥劑師的背景也讓他願意花費多年的實驗,在不斷嘗試與調整混釀白葡萄酒的品種與比例,打造出台灣白葡萄酒界中享譽盛名的酒款。